Cách làm bánh mì ổ tại nhà bằng lò nướng cực đơn giản

CÁCH LÀM BÁNH MÌ Ổ TẠI NHÀ BẰNG LÒ NƯỚNG CỰC ĐƠN GIẢN

Việc làm bánh mì ổ tại nhà không có gì là khó cả, chỉ cần chuẩn bị ngay một em lò nướng bánh mì là có thể bắt tay ngay vào thực hiện được rồi nhé.

Việc sử dụng lò nướng bánh mì công nghiệp có lẽ là không mấy xa lạ rồi đúng không nào. Hiện nay lò nướng bánh mì là một trong những sản phẩm săn đón hàng đầu trên thị trường. 

Vậy thì những ai chưa biết cách làm bánh mì bằng lò nướng bánh mì tại nhà, cùng nhau tham khảo bài viết sau đây nhé.

Tham khảo sản phẩm tại: https://dienmaybigstar.com/danh-muc/may-lam-banh/lo-nuong-banh/

Bước 1: Chuẩn bị nhào bột

Trong một tô, bạn cho phần đường đã chuẩn bị vào hòa tan cùng với nước ấm, sau đó bạn cho thêm men nở vào và trộn đều.

Trong tô thứ tiếp theo, bạn cho phần bột mì, giấm, muối và dầu ăn đã chuẩn bị vào và trộn cho thật đều là được.

Sau khi men nở đã chuẩn bị xong thì bạn cho hỗn hợp nước men vào tô bột và trộn đều, nên dùng máy trộn bột cầm tay để trộn cho bột đều và mịn hơn. Khi thấy khối bột trắng hơn và nở nhẹ so với lúc đầu là bột đã trộn đạt.

Bước 2: Bạn thực hiện công đoạn nhào bột

Rắc một lớp bột khô lên mặt thớt sạch để bột không bị dính khi nhào. Cho phần bột đã trộn ra mặt thớt, dùng tay nhồi, đập cho đến khi bột nhẵn mịn là được. Cho bột vào tô, dùng một chiếc khăn ẩm đậy kín mặt tô lại, cho bột nghỉ trong vòng 15 phút.

Bước 3: Tạo hình bánh mì

Sau khi cho bột nghỉ xong, chúng ta lấy phần bột ra để chia thành từng phần nhỏ và tạo hình. Với lượng bột đã chuẩn bị, bạn sẽ làm được 8 ổ bánh mì, vì vậy bạn chia bột thành 8 phần bằng nhau.

Bột sau khi đã chia đều bạn vê tròn lại và để nghỉ thêm trong vòng 10 phút. Sau 10 phút này, lấy bột ra cán mỏng thành hình bầu dục, đừng quên đè các mép bột lại cho thật kín.

Tiếp theo lăn khối bột này trên mặt bàn, chú ý vào đẩy lực mạnh hơn ở phần cạnh ngoài của lòng bàn tay để thu được một khối bột thuôn dài với hai đầu hơi nhọn lại.

Bước 4: Ủ bánh mì  từ 1 – 1,5 tiếng

Sau khi tạo hình bánh xong, chúng ta tiếp tục ủ bột lần 2 trong vòng 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi để bột nở hoàn toàn.

Ủ bánh bằng cách để bánh ở nơi kín gió, phủ một chiếc khăn ẩm lên kín mặt bánh.

Bước 5: Nướng bánh ( công đoạn vô cùng quan trọng)

Ủ bánh lần 2 xong, bạn rạch một đường theo chiều dài bánh và xịt nước cho đẫm mặt bánh, đặc biệt chú ý xịt nhiều ở vết rạch.

Cho bánh vào lò điện nướng bánh mì ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 20 phút, khi thấy bánh vàng đẹp là có thể lấy bánh ra khỏi lò và thưởng  thức.

Bạn nên chuẩn bị thêm 1 ít mè rang bơ để quét lên mặt bánh mì khi đã nướng chín.

Mùi thơm của mè và bơ sẽ dậy thêm vị ngon của bánh mì.