Tủ ủ bột

Đặc biệt, hiện nay dòng sản phẩm này đã được đa dạng hóa với nhiều kiểu dáng, dung tích và công nghệ, phù hợp với mọi quy mô kinh doanh từ nhỏ lẻ đến sản xuất lớn.

Phân loại tủ ủ bột trên thị trường hiện nay

Hiện nay, BigStar cung cấp 3 dòng tủ ủ và bảo quản bột chính:

• Tủ ủ bột dùng điện
• Tủ ủ bột không dùng điện
• Tủ bảo quản bột chưa lên men ở nhiệt độ thấp

Tủ ủ bột thường có từ 8, 16, 18 đến 32 khay, mỗi khay chứa được 3 – 6 viên bột tùy loại và kích thước.

Ưu điểm nổi bật của tủ ủ bột hiện đại

+ Ủ bột chính xác, đồng đều, giúp kiểm soát hoàn toàn các yếu tố ảnh hưởng đến men nở – đặc biệt trong điều kiện khí hậu nóng/lạnh thất thường.

+ Không cần theo dõi bằng cảm quan, không lo sai thời gian. tiết kiệm thời gian và chi phí nhân công.

+ Tủ được cấu tạo từ chất liệu chính là inox cao cấp, hạn chế gỉ sét, dễ vệ sinh, các khay có thể tháo rời, tiện lợi cho việc lau chùi.

+ Tùy nhu cầu, khách hàng có thể chọn tủ từ 8 đến 32 khay, dung tích lớn, phù hợp nhiều quy mô.

+ Riêng đối với các dòng tủ ủ bột bảo quản ở nhiệt độ thấp, bảo quản bột chưa lên men bằng quạt gió, nhiệt sẽ được phân bổ đồng đều khắp khoang tủ.

Lợi ích khi đầu tư tủ ủ bột cho tiệm bánh

• Đảm bảo chất lượng thành phẩm: Bột đạt trạng thái nở chuẩn giúp bánh nở đều, giữ được độ mềm, thơm và kết cấu ổn định sau nướng.
• Giúp mở rộng quy mô kinh doanh: Với tủ dung tích lớn, bạn dễ dàng phục vụ hàng trăm – hàng ngàn ổ bánh mỗi ngày.
• Tăng độ chuyên nghiệp cho quy trình sản xuất: Giúp tiệm bánh vận hành bài bản hơn, dễ quản lý chất lượng mỗi mẻ bánh.
• Hạn chế lãng phí nguyên liệu: Kiểm soát chuẩn thời gian – nhiệt độ – độ ẩm giúp giảm tình trạng hư, chua, hỏng bột.

Bảng giá tủ ủ bột

STT	TÊN SẢN PHẨM	GIÁ THÀNH (VNĐ)
1	Tủ ủ bột 8 khay không dùng điện	3.600.000
2	Tủ ủ bột 16 khay không dùng điện	6.900.000
3	Tủ ủ bột 8 khay Việt Nam	7.300.000
4	Tủ ủ bột bánh mì 16 khay SKT-16	9.000.000
5	Tủ ủ bột bánh mì 16 khay Việt Nam	11.000.000
6	Tủ ủ bột 2 cửa 32 khay SKT-32	15.500.000
7	Tủ ủ bột mì 32 khay Việt Nam	18.700.000
8	Tủ ủ bột 16 khay Berjaya 1DPF-16-N	36.500.000
9	Tủ ủ bột đông lạnh quạt gió 4 cánh TU-4D	32.500.000
10	Tủ ủ bột đông mát quạt gió 4 cánh TU-4DM	34.500.000
11	Tủ ủ bột 32 khay Berjaya 2DPF-32	40.500.000
12	Tủ ủ bột lạnh 18 khay FPD-18	70.500.000
13	Tủ ủ bột lạnh 36 khay FPD-36	92.500.000

Lưu ý: Bảng giá có thể thay đổi tùy vào từng thời điểm trong năm, để được báo giá chính xác và nhanh nhất hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi.

Câu hỏi thường gặp về tủ ủ bột

• Nên chọn tủ ủ bột 8 khay, 16 khay hay 32 khay?

Trả lời: Nếu bạn làm bánh tại nhà hoặc bán quy mô nhỏ, mỗi ngày chỉ cần ủ từ 20–50 viên bột thì tủ 8 khay là đủ dùng. Nếu là tiệm bánh mì truyền thống, phục vụ 100–300 ổ/ngày → chọn tủ 16 hoặc 18 khay để đảm bảo ủ đủ bột cho mỗi mẻ nướng. Với xưởng bánh hoặc lò bánh công nghiệp, nên chọn tủ 32 khay hoặc ghép đôi nhiều tủ để tối ưu quy trình sản xuất liên tục.

• Tủ ủ bột có điều chỉnh được độ ẩm và nhiệt độ không?

Trả lời: Có, nhưng tùy loại tủ

Với tủ ủ bột dùng điện, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm từ 60–95% thông qua bảng điều khiển.

Với tủ không dùng điện, bạn cần tạo ẩm bằng cách để khay nước nóng vào bên trong, và không thể kiểm soát chính xác như tủ điện.

• Tủ bảo quản bột có cần thiết không nếu đã có tủ ủ bột?

Trả lời: Có. Tủ bảo quản bột (loại đông lạnh hoặc mát) có vai trò giữ bột chưa lên men ổn định qua đêm hoặc trong giờ thấp điểm.

• Dành cho các xưởng bánh muốn chia nhiều ca ủ/ngày hoặc lên kế hoạch sản xuất chủ động.
  Ví dụ:

Sáng nhào bột, bảo quản trong tủ mát 5–10°C, chiều đem ra cho vào tủ ủ điện để nở đúng lúc.

📌 Kết hợp tủ bảo quản + tủ ủ bột giúp giảm áp lực giờ cao điểm, chống chua bột.

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn cũng như mua tủ ủ bột, xin vui lòng liên hệ ngay với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!