Tủ ủ bột bánh mì 16 khay chất lượng cao, năng suất vượt trội

Năng suất của tủ ủ bột bánh mì 16 khay

Tủ ủ bột 16 khay với mỗi khay là 5 rãnh. Nếu nhu cầu làm bánh mì kích thước nhỏ thì tủ có thể ủ được 240 bánh/mẻ (16 khay x 5 rãnh x 3 bánh/rãnh).

Còn làm bánh lớn thì năng suất cho một mẻ ủ là 160 bánh (16 khay x 5 rãnh x 2 bánh/rãnh).

Năng suất ủ liên tục, tối đa là 12 giờ đồng hồ mỗi ngày. 

Lưu ý:

+ Tủ ủ bột dùng khay 40 x 60cm, mỗi khay từ 10-13 bánh.

+ Tủ ủ bột dùng khay 46 x 72cm, mỗi khay tối đa 15 bánh.

Tham khảo qua Những ưu điểm nổi bật của tủ ủ bột chất lượng cao tại đây.

Cấu tạo tủ ủ bột bánh mì 16 khay

Tủ ủ bột làm bánh mì dùng điện của Điên máy BigStar sở hữu nhiều ưu điểm nổi trội về cấu tạo. Hãy cùng maylambanhmi.info tìm hiểu ngay dưới đây nhé:

Chất liệu inox cao cấp

Tủ ủ bột bánh mì 16 khay được gia công từ inox cao cấp, bền bỉ, có khả năng chống gỉ sét và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong suốt quá trình sử dụng. Lớp inox dày dặn giúp giữ nhiệt tốt, tiết kiệm điện năng và dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.

Bộ điều khiển

Hệ thống điều khiển của tủ gồm công tắc nguồn, đèn báo điện, đèn báo nhiệt và núm vặn điều chỉnh nhiệt độ ủ khô và ủ ẩm. Giao diện điều khiển được thiết kế đơn giản, dễ thao tác, giúp người dùng kiểm soát chính xác nhiệt độ và độ ẩm trong suốt quá trình ủ bột.

Cửa tủ ủ bột

Điểm đặc biệt của các loại tủ ủ bột, tủ kích nở bột thương hiệu BIGSTAR đó là cửa tủ ngoài được làm bằng inox 304 siêu bền. Và cửa còn có lớp kính dễ dàng quan sát, lớp gioăng cao su bao quanh 4 cánh của cửa tủ ủ.

=> Giúp cho quá trình ủ nhiệt độ bên trong không thoát ra ngoài. Từ đó, giúp cho quá trình ủ hấp thu ít năng lượng hơn. Tiết kiệm chi phí điện hơn các loại tủ ủ bột thông thường.

Khay đựng bột

Tủ ủ bột bánh mì được trang bị 16 khay inox không gỉ, đảm bảo độ bền và an toàn vệ sinh trong suốt quá trình sử dụng. Mỗi khay gồm 5 rãnh, có thể xếp được từ 2 đến 3 bánh tùy kích thước, đáp ứng tốt nhu cầu sản xuất số lượng lớn.

Hệ thống tạo nhiệt và tạo ấm

Hệ thống tạo nhiệt qua 2 thanh điện trở khô gắn ở 2 bên. Ở giữa là khay inox chống bột rơi xuống bộ phận tạo ẩm.Dưới khay inox là hệ thống tạo ẩm bao gồm phao cấp nước tự động (*). Đồng thời là khu vực chứa nước và thanh điện trở nước có chức năng tạo nhiệt làm nóng nước bốc hơi. Để tạo ẩm trong quá trình ủ bột.

* Chức năng của phao cấp nước tự động đó là đảm bảo cho mực nước luôn ngập thanh điện trở nước, tránh tình trạng mực nước bốc hơi thấp hơn mức cho phép làm hư thanh điện trở nước.

Bạn lưu ý mở van nguồn để nước được bơm tự động suốt quá trình ủ. Đồng thời nước trong khoang được duy trì ở mức ổn định nhờ hệ thống phao chống tràn, sẽ không có hiện cháy thanh nhiệt do thiếu nước.

Rãnh hứng nước

Sau khi ủ bột xong thì khi mở cửa tủ sẽ có nước rơi xuống. Do đó, rãnh hứng nước này sẽ hứng nước tập trung lại một chỗ. Và chảy ra ngoài theo một lỗ nhỏ.

Đế tủ ủ bột

Phần đế của tủ ủ bột được thiết kế chắc chắn, tích hợp 4 bánh xe chịu lực. Nhờ đó, người dùng có thể di chuyển tủ linh hoạt và thuận tiện trong không gian làm việc.

Ưu điểm của tủ ủ bột 16 khay

– Ủ bột số lượng lớn trong thời gian nhanh chóng (45 – 50 phút/mẻ). Kích nở bột cho chất lượng bánh đồng đều, đẹp.

– Tiết kiệm điện nhờ làm từ chất liệu inox 304 có khả năng giữ nhiệt lâu, hệ thống vận hành khép kín không bị thất thoát nhiệt ra bên ngoài khi hoạt động.

– Tủ ủ bột có thiết kế nhỏ gọn nên không chiếm quá nhiều diện tích đặt tủ. Mặc dù tủ hơi cao nhưng đã có 4 bánh xe ở đế tủ nên việc di chuyển tủ ủ bột là rất dễ dàng.

Cách sử dụng tủ ủ bột 16 khay

Bước 1: Xếp bột đã được tạo hình bánh vào các khay

Bước 2: Cho khay vào các kệ trong tủ ủ bột

Bước 3: Bật công tắc nguồn, vặn nút điều chỉnh nhiệt độ cho bộ điện trở khô (dao động từ 30 – 35 độ) và điện trở nước (dao động từ 35 – 40 độ).

Bước 4: Đợi khoảng 45 – 50 phút, khi bột đã nở gấp rưỡi hoặc gấp đôi thì tắt nguồn.

Video tham khảo dây chuyền làm bánh mì tại Điện máy BigStar

Tham khảo thêm: Bộ sản phẩm liên quan trong dây chuyền công nghệ Máy làm bánh BigStar

Máy trộn bột => Máy chia bột => Máy se bột => Tủ ủ bột => Lò nướng bánh