Dây chuyền sản xuất bánh trung thu tự động

Vào mỗi dịp Tết trung thu, nhu cầu mua các loại bánh trung thu như nướng, bánh dẻo làm quà tặng, để thưởng thức cũng tăng cao. Ngày nay khách hàng khi mua sắm không chỉ chú trọng đến chất lượng sản phẩm mà còn đặc biệt quan tâm tới sự đa dạng về hương vị và tạo hình của bánh. Nếu như sản xuất thủ công, các cơ sở làm bánh trung thu không thể cho ra lò với số lượng lớn bánh trong một thời gian ngắn để đáp ứng nhu cầu thị trường. Hơn nữa, việc huy động nhiều nhân công để làm bánh cũng vừa tốn kém nhiều chi phí đầu tư lại có thể không đạt chuẩn về chất lượng.

Trong khi đó, với các thiết bị làm bánh chuyên dụng, mọi công đoạn đều có thể thực hiện tự động hoá, với mức năng suất cao hơn nhiều lần so với phương pháp truyền thống. Mỗi thiết bị sẽ đảm nhiệm một công đoạn trong quy trình làm bánh, tạo thành một dây chuyền sản xuất hoạt động hiệu quả, ổn định và liên tục.

Điện máy BigStar xin giới thiệu đến bạn dây chuyền sản xuất bánh trung thu tự động, chất lượng cao với mức giá vô cùng hợp lý. Bên cạnh đó mỗi dòng máy trong dây chuyền lại có những mức năng suất khác nhau, đáp ứng được như cầu sử dụng của các cơ sở từ quy mô nhỏ đến lớn. 

Vì sao nên sử dụng dây chuyền sản xuất bánh trung thu tự động

Với dây chuyền sản xuất bánh trung thu tự động này, doanh nghiệp có thể sản xuất với sản lượng từ 1000 đến 6000 chiếc bánh trung thu mỗi giờ, tùy thuộc vào kích thước và loại bánh. Nhờ đó, năng suất đầu ra được nâng cao đáng kể mà không hề tiêu tốn nhiều thời gian và nhân lực như cách làm thủ công.

Toàn bộ quy trình sản xuất bánh trung thu từ trộn bột, chia bột tới tạo hình, nướng bánh đều được thực hiện tự động nhờ các máy móc hiện đại. Nếu so với cách làm truyền thống hoàn toàn dựa vào tay người thợ, với bánh được làm tự động bằng máy, có thể thấy bánh được làm bằng máy sẽ đảm bảo vệ sinh hơn. Do bàn tay có thể là nơi ẩn chứa nhiều vi khuẩn và mầm bệnh nếu không vệ sinh đúng cách trong quá trình làm bánh. Trong khi đó các thiết bị làm bánh trung thu đều được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, tiên tiến, được gia công bằng thép cao cấp chống gỉ, chịu lực tốt nên rất đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Hơn nữa, việc tạo hình bánh thủ công thường không đẹp và chuẩn như làm bằng máy. Do đó, để nâng cao chất lượng và năng suất làm bánh bánh cũng như đa dạng hương vị và kiểu dáng thì không thể thiếu các thiết bị làm bánh chuyên dụng. 

Dây chuyền sản xuất bánh trung thu tự động gồm những loại máy nào?

Máy trộn bột

Máy trộn bột là thiết bị đầu tiên cần phải có trong dây chuyền làm bánh trung thu, sản phẩm chuyên dùng cho công đoạn trộn bột làm bánh. Thay vì phải mất 20- 30 phút trộn bột bằng tay, với chiếc máy trộn bột, người thợ chỉ mất từ 5 đến 10 phút là đã có được một mẻ bột bánh trung thu nhuyễn đều, ẩm mịn chuẩn công thức làm bánh. Càng đánh được thiết kế chuyên dụng và đa dạng tốc độ đánh trộn từ nhanh tới chậm, thiết bị này sẽ giúp hạn chế tối đa tình trạng bột bị vón cục, không đều hay khô cứng. Bột thành phẩm đồng đều về chất lượng, tỉ lệ bột hỏng cực thấp, đảm bảo mức năng suất và chất lượng cao hơn cho các công đoạn tiếp theo. 

Máy chia bột

Máy chia bột là thiết bị chuyên dùng để chia khối bột lớn thành các khổi bột nhỏ đồng đều về kích thước và khối lượng để tạo ra những chiếc bánh có tỉ lệ vỏ và nhân đều nhau. Thay vì phải cân đo đong đếm từng viên bột, với chiếc máy này, chỉ mất khoảng một vài phút là đã có thể chia bột khối thành những phần đều nhau, chính xác về khối lượng. Người thợ chỉ cần thực hiện một vài thao tác điều khiển đơn giản là đã có được thành phẩm như ý muốn, giúp cho quá trình nhồi nhân làm bánh và nướng bánh cũng dễ dàng và tiện lợi hơn. 

Hiên nay trên thị trường có 3 dòng máy chia bột chính là máy chia bột bằng tay, máy chia bột tự động và máy chia bột vo tròn. Tùy theo nguồn vốn đầu tư ban đầu mà khách hàng có thể đều tư sản phẩm phù hợp dành cho mình.

Máy cán bột 

Máy cán bột được sử dụng để cán viên bột đã được chia đều thành các dải bột mỏng mịn, dẻo dai để dễ dàng tạo hình bánh. Thiết bị sử dụng lô cán thông minh, có thể điều chỉnh lực cán tuỳ ý, giúp bột được cán đều, đạt độ mỏng phù hợp theo tỉ lệ vỏ bánh và nhân bánh đã quy định trước. 

Với chiếc máy này, người thợ sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức cho công đoạn cán bột. Bột được cán bằng máy cũng đạt độ mỏng đều hơn, có thể đem đi để chế biến ngay. 

Nồi nấu có cánh khuấy

Nồi nấu có cánh khuấy được sử dụng chủ yếu trong lĩnh vực chế biến thực phẩm. Nồi giúp nấu nước đường mạch nha làm bánh trung thu, nồi có dung tích lớn, cánh khuấy giúp đảo đều nguyên liệu trong nồi, không để lại cặn dưới đáy nồi. Bạn có thể giữ dung dịch nóng cả ngày mà không cần phải đứng khuấy. 

Máy băm nhân bánh trung thu

Khi làm bánh trung thu, nhất là nhân thập cẩm, công đoạn làm nhân bánh cũng tiêu tốn khá nhiều thời gian và công sức. Với nhân bánh thập cẩm sẽ bao gồm nhiều nguyên liệu khác nhau, điển hình như lạp xưởng, giăm bông, mứt bí, lá chanh,…. Nếu thái các nguyên liệu này bằng tay sẽ mất nhiều thời gian, cũng như cần sử dụng nhiều nhân công.

Thì giờ đây, với máy băm nhân bánh tự động thành phẩm cho ra được sẽ là những mẻ nhân bánh vô cùng chất lượng. Các nguyên liệu được băm nhuyễn mịn và đều, không bị vón cục hay mất nước. Chất dinh dưỡng và hương vị vẫn được giữ nguyên trong thực phẩm đã băm. 

Chảo xào nhân bánh trung thu

Chảo xào nhân là sản phẩm chuyên dụng để sên các loại nhân bánh trung thu các loại. Đây là thiết bị quan trọng trong dây chuyền làm bánh trung thu hiện nay. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng chảo xào nhân này để trộn nhân bánh bao, há cảo,…

Trên thị trường hiện nay, 2 dòng chảo sên nhân bánh trung thu là chảo xào nhân dùng điện và chảo xào nhân khuấy lệch tâm. Ưu điểm của chảo xào nhân công nghiệp là có dung tích lớn, nên phần chân chảo được thiết kế như một khung máy vững chãi. Giúp đảm bảo quá trình vận hành đảo xào nhân bánh cũng không bị nghiêng đổ như cách xào nhân bánh thông thường.

Sử dụng máy xào nhân bánh trung thu hiện đại dạng chảo sẽ giúp người dùng không phải can thiệp nhiều trong suốt quá trình xào nấu nhân và nhân vẫn chín đều. Dung tích chảo lên đến 50- 200L  đảm bảo xào nấu lượng nhân lớn để phục vụ công việc làm bánh liên tục. 

Máy định hình, nhồi nhân bánh

Sau khi nhân và vỏ bánh đã sẵn sàng thì nguyên liệu sẽ được đưa vào trong máy nhồi nhân bánh. Thiết bị này sẽ thực hiện công đoạn cho nhân vào bên trong vỏ bánh để tạo hình chiếc bánh hoàn chỉnh. Sử dụng máy định hình bánh trung thu sẽ rút ngắn thời gian làm bánh nhiều lần cùng với độ chính xác cao, gia tăng hiệu quả sản xuất, đồng thời đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Lò nướng bánh

Thiết bị quan trong không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất bánh trung thu tự động chính là lò nướng bánh. Khâu nướng bánh là khâu gần cuối và cũng là yếu tố ảnh hưởng đến độ ngon cũng như thẩm mỹ của bánh. Lò nướng bánh  trung thu nướng bánh nhờ công nghệ nướng nhiệt tĩnh, lò lên nhiệt chuẩn. Nhiệt trên nhiệt dưới lan tỏa đều giúp bánh chín đều màu. Thiết bị sẽ giúp công đoạn nướng bánh rảnh tay và hiệu quả hơn bao giờ hết, với mức nhiệt độ và thời gian nướng có thể cài đặt trước và tuỳ chỉnh cho phù hợp nhất với công thức làm bánh. 

Với các cơ sở có hệ thống điện nên lựa chọn lò nướng bánh ngọt bằng điện. Ngược lại, nếu hệ thống điện sản xuất yếu, không ổn định, nên lựa chọn lò nướng bằng gas. 

Máy hàn miệng túi

Bánh sau khi được nướng xong cần được cho vào bao bì đóng gói để xuất kho đem đi bán. Yếu tố bao bì cũng rất quan trọng trong việc tác động đến người mua, vì vậy người đóng gói cần phải biết chăm chuốt cho bao bì. Máy hàn túi với năng suất cao và cho những mối hàn khớp nhau chuyên nghiệp, đây sẽ là trợ thù đắc lực cho khâu đóng gói đấy. Bên cạnh đó cũng giúp bảo quán bánh được lâu hơn, đảm bảo vệ sinh thực phẩm.  

Máy in date

Công đoạn cuối cùng trước khi đưa sản phẩm ra thị trường chính là sử dụng máy dập date để in những thông tin mà cửa hàng cần thiết. Cửa hàng lưu ý không in quá nhiều thông tin ở mặt trước vì nó sẽ tạo cảm giác khó chịu cho người nhìn. Đồng thời mặt sau nên in đầy đủ NSX, HSD và thành phần nguyên liệu sẽ tạo dựng niềm tin với khách hàng hơn.

Mua dây chuyền sản xuất bánh trung thu tự động ơ đâu, giá rẻ chất lượng?

+ Điện máy BigStar là một đơn vị uy tín lâu năm trên thị trường. BigStar chuyên cung cấp các dây chuyền máy móc làm bánh cho hàng ngàn cơ sở trên toàn quốc. Luôn nhận được sự tin tưởng từ khách hàng nhờ chất lượng tốt, mẫu mà đa dạng cho khách hàng có thể lựa chon.

+ Tất cả các sản phẩm đều được Điện máy BigStar trực tiếp sản xuất hoặc nhập khẩu tại hãng. BigStar cam kết không qua bất cứ đơn vị trung gian thương mại nào nên sản phẩm có mức giá vô cùng ưu đãi.

+ Khi đến với Điện máy BigStar, quý khách hàng sẽ được đội ngũ nhân viên bán hàng giàu kinh nghiệm tư vấn sản phẩm phù hợp nhất nhu cầu đưa ra. Vì thế, quý khách hoàn toàn yên tâm khi mua sắm tại đây.

+ Chính sách bảo hành sản phẩm lên đến 12 tháng. Bảo trì sản phẩm trọn đời. Hỗ trợ 1 đổi 1 đối với sản phẩm có lỗi từ nhà sản xuất

+  Hỗ trợ vận chuyển toàn quốc bằng nhiều hình thức khác nhau. BigStar hỗ trỡ vận chuyển sản phẩm miễn phí với bán kính 15km trong nội thành.

+ Bên cạnh đó, khi mua hàng tại Điện máy BigStar, quý khách có thể thanh toàn bằng nhiều hình thức khác nhau. Đồng thời, hỗ trợ trả góp qua thẻ tín dụng với lãi suất 0%.

Có thể bạn quan tâm:

• Lò nướng bánh mì công nghiệp dùng gas
• Lò nướng bánh trung thu 1 tầng 1 khay điện