Tủ ủ lạnh 18 khay

Tủ ủ lạnh 18 khay ủ nhanh và chất lượng đồng đều

Tủ ủ lạnh 18 khay có chức năng duy trì nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng để ủ bột nở đều hoặc kìm hãm quá trình lên men trong thời gian dài.Với khả năng ủ được số lượng lớn bột trong cùng một lúc, tủ mang đến sự ổn định và đồng đều về chất lượng thành phẩm, bất kể điều kiện môi trường bên ngoài.

Thiết bị này đặc biệt phù hợp với các cơ sở sản xuất bánh chuyên nghiệp, tiệm bánh lớn, nhà hàng hoặc xưởng làm bánh lớn. Tủ giúp rút ngắn thời gian ủ bột xuống còn khoảng 2 giờ, đồng thời cho phép bảo quản bột lên đến 12 giờ mà vẫn giữ nguyên độ tươi ngon. 

Đặc điểm cấu tạo của tủ ủ lạnh 18 khay 

Tủ ủ lạnh 18 khay được thiết kế với dạng hình hộp chữ nhật đứng, gọn gàng, không chiếm quá diện tích hoặc hay cản trở cho không gian làm việc. 

Phần khung tủ ủ bột bánh mì được làm bằng inox dày dặn, cứng cáp, không bị ăn mòn trong quá trình sử dụng, độ bền cực cao. Thích hợp sử dụng trong các cơ sở sản xuất bánh có môi trường khắc nghiệt.

Cửa tủ có khóa chốt chắc chắn, tay cầm vừa tầm. Ở giữa được gắn 1 ô cửa kính cường lực trong suốt, chống va đập. Bạn có thể quan sát được toàn bộ quá trình ủ bột bên trong một cách dễ dàng.

Khay đựng bánh được làm bằng inox chống gỉ sét, không tạo ra các chất độc hại khi ở nhiệt độ biến đổi, an toàn vệ sinh thực phẩm. Bền mặt khay đựng chống dính, không làm bột bám dính trên khay khó gỡ.

Tủ ủ lạnh 18 khay được trang bị hệ thống điều khiển hiện đại, lắp đặt lên đầu tủ với các thông số rõ ràng, giúp bạn kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm một cách tốt nhất.

Chân tủ ủ bột lạnh được trang bị các bánh xe chịu lực tốt, có khóa chốt cố định tủ chắc chắn, thuận tiện cho việc di chuyển.

Ưu điểm vượt trội của tủ ủ lạnh 18 khay

Bột sau khi được ủ sẽ được kích nở gấp 3 lần kích thước ban đầu. Các khối bột đồng đều nhau như một, tỷ lệ hư hỏng gần bằng không.

Với hiệu năng kìm hãm quá trình lên men, tủ ủ lạnh 18 khay giúp bạn chủ động trong quá trình nướng bánh. Bảo quản bánh được lên đến 12h mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Với thiết kế 18 khay đựng, mỗi khay có thể chứa được 10-14 khối bột. Do đó, bạn có thể ủ được 180 – 260 chiếc bánh trong cùng 1 lúc, nâng cao năng suất làm việc. Thích hợp sử dụng tại các cơ sở làm bánh chuyên nghiệp.

Tủ sở hữu công suất lên đến 1.5kW, giúp quá trình ủ bột chỉ mất khoảng 2h, tiết kiệm thời gian đáng kể.

Một số nguyên nhân khiến bột không nở sau khi ủ

– Men nở hết hạn sử dụng 

– Nhiệt độ bảo quản men không đạt làm men không hoạt động. Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản men là khoảng 38 độ C và có độ ẩm cao.

– Quá trình trộn bột không đúng cách làm đứt các sợi gluten khiến bột không nở.

– Một số loại bột mì, gia vị có chứa nguyên liệu chống nấm để kéo dài hạn sử dụng. Chất chống nấm này sẽ ngăn cản quá trình nảy nở của men.

– Cho quá nhiều muối cũng là 1 trong những nguyên nhân làm chết men. Vì vậy, bạn chỉ cho lượng muối cần thiết vào bột ngay từ đầu, chứ không cho vào nước.

– Dùng nước quá nóng (trên 60 độ C) để kích hoạt men sẽ làm chết men.

Tại sao nên mua tủ ủ lạnh 18 khay tại Điện máy BigStar

Điện máy BigStar tự hào là đơn vị hàng đầu tại Việt Nam chuyên phân phối các thiết bị nhà bếp, thiết bị chế biến thực phẩm công nghiệp, thiết bị làm bánh,… với gần 10 năm kinh nghiệm. Mỗi năm, chúng tôi cung cấp hàng ngàn sản phẩm chất lượng đến tay khách hàng và luôn nhận được phản hồi tích cực.

Với đa dạng mẫu mã, kiểu dáng, kích thước hiện đại và giá cả cạnh tranh, Điện máy BigStar đáp ứng mọi xu hướng và nhu cầu thị trường. Chúng tôi liên tục cập nhật các sản phẩm từ những thương hiệu nổi tiếng thế giới, đảm bảo cung cấp những sản phẩm chất lượng, chính hãng với mức giá tốt nhất. 

Lợi ích khi mua hàng tại Điện máy BigStar:

• Chính sách bảo hành từ 12 tháng.
• Giao hàng và lắp đặt tận nơi trên toàn quốc.
• Miễn phí vận chuyển trong phạm vi 20km đối với máy móc thiết bị (không áp dụng cho linh kiện).

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn cũng như mua tủ ủ lạnh 18 khay, xin vui lòng liên hệ ngay với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >>

• Tủ ủ bột bánh mì 16 khay
• Máy chia bột vo tròn tự động công nghiệp BTD-30
• Máy cán bột mì đứng 2 chiều JYQ-520