Dây chuyền làm bánh trung thu hiện đại

Dây chuyền làm bánh trung thu hiện đại, tối ưu chi phí

Dây chuyền làm bánh trung thu hiện đại đang trở thành lựa chọn hàng đầu cho các cơ sở sản xuất muốn tăng năng suất, tối ưu chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng đều. Khác với hình thức làm bánh thủ công truyền thống vốn phụ thuộc vào tay nghề và tốn nhiều thời gian, việc ứng dụng máy móc công nghiệp vào quy trình làm bánh giúp đơn giản hóa thao tác, chuẩn hóa từng công đoạn và đáp ứng nhanh nhu cầu thị trường, đặc biệt trong mùa cao điểm.

Quy trình sản xuất bánh trung thu chuyên nghiệp cần những thiết bị nào?

Để hoàn thiện một chiếc bánh trung thu thành phẩm, quy trình sản xuất thường trải qua các bước:

Trộn bột – chia bột – chuẩn bị nhân – xào nhân – tạo hình – nướng bánh – đóng gói thành phẩm.

Mỗi công đoạn đều có thiết bị chuyên dụng nhằm tăng hiệu quả sản xuất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Dưới đây là các thiết bị cần thiết trong dây chuyền làm bánh trung thu hiện đại:

Máy trộn bột

Trộn bột là bước đầu tiên và cực kỳ quan trọng để tạo nên lớp vỏ bánh mềm dẻo, đều màu. Thay vì phải nhồi thủ công hoặc dùng máy gia đình năng suất thấp, các cơ sở sản xuất nên đầu tư máy trộn bột công nghiệp.

Các dòng máy trộn bột công nghiệp hiện đại có thể hoạt động liên tục, cho phép trộn từ 7 – 10kg/mẻ chỉ trong 6–10 phút, tiết kiệm công sức của 2–3 nhân công. Máy có tốc độ đảo trộn ổn định, hạn chế tình trạng vón cục hay dính đáy. Đặc biệt, toàn bộ thân máy đều được làm từ inox cao cấp, vừa dễ vệ sinh vừa đảm bảo an toàn thực phẩm.

Xem ngay >> Máy trộn bột mì công nghiệp nên mua loại nào dùng tốt

Máy chia bột

Khi đã có khối bột thành phẩm, việc chia bột thủ công vừa mất thời gian, vừa khó đồng đều. Với máy chia bột, toàn bộ khối bột lớn sẽ được chia thành nhiều phần bằng nhau chỉ trong vài giây, chính xác tuyệt đối.

Người dùng có thể điều chỉnh trọng lượng từng viên bột (từ 30g đến 180g) để phù hợp với từng loại bánh. Thân máy làm từ inox bền bỉ, đảm bảo không bị oxy hóa khi tiếp xúc với thực phẩm.

Máy băm nhuyễn thịt phẩm

Thay vì phải băm tay hoặc chia công đoạn trộn riêng như trước đây, máy băm nhân giúp kết hợp cả hai thao tác trong một quy trình khép kín. Máy có khả năng băm nhuyễn và trộn đều nguyên liệu như đậu xanh, khoai môn, sầu riêng, thịt, gia vị… thành hỗn hợp nhân đồng nhất, thơm ngon, không bị mất nước hay tách dầu.

Chảo xào nhân

Xào nhân là công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ cao vì nếu quá tay, nhân có thể bị cháy hoặc vón cục. Chảo sên nhân công nghiệp với thiết kế đáy sâu, thành chảo dày và chân đỡ chắc chắn giúp bạn xào lượng lớn nhân một cách an toàn.

Hiện nay có hai loại chảo xào nhân phổ biến là chảo điện tự động khuấy và chảo khuấy lệch tâm, cả hai đều có ưu điểm giữ nhiệt tốt, giúp nhân bánh khô ráo vừa phải, lên màu đẹp và dễ đóng khuôn.

Xem thêm >> Chảo xào nhân tự động là gì? Nguyên lý cấu tạo cách sử dụng

Máy định hình bánh trung thu

Sau khi đã có đầy đủ vỏ và nhân, toàn bộ nguyên liệu sẽ được đưa vào máy tạo hình. Thiết bị này tự động đưa nhân vào giữa vỏ bánh, vo tròn và dập khuôn chỉ trong vài giây. Thành phẩm cho ra là những chiếc bánh có hoa văn sắc nét, không nứt, không lệch form.

Chỉ với 1 nhân công vận hành, máy có thể tạo ra hàng trăm chiếc bánh mỗi giờ với chất lượng đồng đều, phù hợp với yêu cầu đóng gói và xuất bán.

Lò nướng bánh trung thu 

Một chiếc bánh ngon không thể thiếu giai đoạn nướng chuẩn. Lò nướng bánh công nghiệp hiện nay sử dụng công nghệ nhiệt tĩnh, cho nhiệt tỏa đều từ trên xuống dưới, giúp bánh chín đều, màu đẹp, không cháy cạnh.

Người dùng có thể chọn lò nướng bằng điện nếu nguồn điện ổn định, hoặc lò nướng gas nếu điều kiện điện yếu hoặc không ổn định. Một số lò còn có chức năng cài đặt thời gian và nhiệt độ nướng riêng biệt.

Xem ngay >> Lò nướng bánh trung thu nên dùng loại nào tốt tư vấn

Máy hàn miệng túi 

Để đóng gói bánh nhanh chóng và thẩm mỹ, máy hàn miệng túi là thiết bị không thể thiếu. Máy có thể thổi khí để định hình túi và ép nhiệt để hàn kín miệng túi trong vài giây, vừa đảm bảo tính thẩm mỹ vừa giữ cho bánh không bị oxy hóa.

Người dùng có thể điều chỉnh mức nhiệt, tốc độ băng tải và lượng khí tùy vào chất liệu túi (PP, PE, màng nhôm, màng dẻo…).

Xem ngay >> Tư vấn mua máy hàn miệng túi chi tiết tại Sài Gòn

Máy in date 

Để bánh trung thu có thể đưa vào siêu thị hoặc đại lý phân phối, bắt buộc phải có thông tin ngày sản xuất – hạn sử dụng. Máy in date sẽ hỗ trợ in trực tiếp thông tin này lên bao bì sản phẩm, giúp nâng tầm chuyên nghiệp cho cơ sở sản xuất.

Máy có thể in trên nhiều chất liệu túi với tốc độ nhanh chóng, không lem mực, dễ vận hành.

Đơn vị cung cấp các thiết bị trong dây chuyền làm bánh trung thu uy tín, giá rẻ

Điện máy BigStar là thương hiệu uy tín chuyên sản xuất và cung cấp các máy chế biến công nghiệp, thiết bị làm bánh, thiết bị đông mát, thiết bị nhà bếp,… Với hơn 10 năm kinh nghiệm, BigStar tự hào là đối tác tin cậy của hàng nghìn tiệm bánh, nhà hàng, quán ăn, siêu thị và cơ sở sản xuất trên toàn quốc, cam kết mang đến giải pháp thiết bị tối ưu – giá thành hợp lý – hậu mãi tận tâm.

Lợi ích khi mua hàng tại Điện máy BigStar

✅ Sản xuất trực tiếp, không qua trung gian, giá gốc tận xưởng, hỗ trợ thiết kế theo yêu cầu riêng về dung tích, công suất, kiểu dáng của khách hàng.

✅ Cam kết chất lượng từ motor, biến tần, linh kiện cao cấp đều mới 100%. Không sử dụng hàng cũ để hạ giá thành như nhiều nơi khác.

✅ Chế độ bảo hành rõ ràng từ 12-18 tháng tùy sản phẩm, hỗ trợ kỹ thuật trọn đời.

✅ Giao hàng toàn quốc, miễn phí vận chuyển nội thành bán kính 20km, lắp đặt tận nơi.

✅ Đội ngũ tư vấn viên nhiệt tình, am hiểu kỹ thuật giúp bạn chọn đúng thiết bị phù hợp nhất với nhu cầu.

Video dây chuyền làm bánh trung thu

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn về dây chuyền làm bánh trung thu, xin vui lòng gọi đến ☎ HOTLINE: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >>

Dây chuyền sản xuất bánh trung thu công nghiệp

Dây chuyền làm bánh mì

Dây chuyền làm bánh bao