Lò quay vịt bắc kinh bằng than

Vịt quay bắc kinh là món ăn ngon không thể thiếu trong danh sách những món nên thưởng thức một lần trong đời. Tại Việt Nam, vịt quay bắc kinh được bày bán rất nhiều tại chợ, nhà hàng, quán ăn hay tại các hội chợ ẩm thực… Và dụng cụ quan trọng để làm nên sự thơm ngon của món vịt quay bắc kinh đó chính là lò quay vịt.

Cấu tạo lò quay vịt

Trên thị trường hiên nay có rất nhiều dòng lò quay vịt. Bạn có thể thấy quay bằng than, bằng gas hay bằng điện. Thực tế, để có một món vịt quay ngon, gà quay bắt mắt hay heo quay với da được phổng đều thì chỉ có thể quay bằng than là lựa chọn số một.

Lò quay vịt bắc kinh bằng than

+ Lò được làm bằng inox không gỉ, đảm bảo an toàn vệ sinh và có độ bền cao, dễ lau chùi.

+ Lò được chia thành 4 phần, rời nhau. Phần chân lò, thân lò, giá đỡ móc vịt và nắp lò.

+ Phần chân lò thường làm 1 lớp inox vì sự tỏa nhiệt ở dưới không ảnh hưởng trong quá trình quay vịt.

+ Phần thân lò được là inox 2 lớp, có cách nhiệt bằng bông thủy tinh, sợi cacbon hay phom công nghiệp. Giảm thiểu nhiệt độ tỏa nhiệt ra bên ngoài để không ảnh hưởng tới người sử dụng. Cửa để than đóng mở dễ dàng giúp bạn có thể nhìn và thêm than trong trường hợp nhiệt độ thấp hoặc lấy than ra khi nhiệt độ quá cao.

+ Phần giá đỡ móc vịt cũng được làm 2 lớp có cách nhiệt. Phần này có gắn thêm đông hồ báo nhiệt độ. Bạn thể điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp món ăn đang chế biến. Phần giá đỡ móc được làm bằng inox dày, có sức chịu năng tốt, nên bạn có thể quay từ 8 – 12 con vịt 1 lần ( tùy vào cân nặng của vịt để sắp xếp khoảng cách).

+ Phần nắp lò cũng được làm bằng inox 2 lớp cách nhiệt, có một lỗ nhỏ để bạn có thể xem bên trong lò.

+ Lò quay vịt bằng than có 1 bếp than đặt ở giữa phần chân lò.

Sử dụng lò quay vịt hiệu quả

– Vệ sinh lò để đảm bảo vệ sinh cũng như giúp lò sáng bóng.

– Không nên quay quá nhiều so với kích cỡ cho phép của lò.

– Nếu bạn chưa quen việc quay cũng như muốn nhìn thấy quá trình quay thì có thể lựa chọn lu quay vịt có kính để quan sát dễ dàng hơn.

Muốn cho vịt quay, gà quay, heo quay thơm ngon không chỉ là nguyên liệu, gia vị ngon mà có cả sự trợ giúp của lò quay vịt. Những khách hàng lâu năm, nhờ vào kinh nghiệm họ có thể lựa chọn cho mình một sản phẩm ưng ý để làm nên thương hiệu chính mình. Còn bạn, mới bắt đầu kinh doanh và cần tư vấn thì có thể để lại bình luận bên dưới nhé.

Tham khảo thêm: tủ nấu cơm công nghiệp, nồi nấu phở bằng điện, máy thái rau củ quả.