Thiết bị làm bánh
Thiết bị nhà bếp
Máy chế biến thịt
Nồi nấu công nghiệp
Thiết bị công nghiệp
Máy chế biến công nghiệp
Thiết bị đông mátTin tức lò nướng bánh
Lò nướng đối lưu dùng để làm gì? Có những loại nào?
Th3
Lò nướng đối lưu là thiết bị nướng bánh chuyên dụng, hoạt động dựa trên nguyên lý quạt thổi khí nóng tuần hoàn bên trong khoang lò, giúp nhiệt được phân bổ đều đến mọi vị trí của khay. Nhờ cơ chế này mà bánh mì hoặc thực phẩm được làm chín nhanh, bề mặt vàng đều và hạn chế tình trạng cháy xém cục bộ. Trong thực tế, lò nướng đối lưu thông thường được sử dụng phổ biến để nướng các loại bánh mì, baguette,… đặc biệt trong các tiệm bánh, quán cà phê hoặc cơ sở sản xuất bánh nhỏ và vừa.
Không chỉ dừng lại ở việc nướng bánh, thiết bị này còn có thể dùng để nướng nhiều loại thực phẩm khác như gà quay, thịt nướng, hải sản hoặc các món ăn cần nhiệt độ cao và ổn định. Nhờ khả năng phân bổ nhiệt đồng đều, thực phẩm sau khi nướng thường có lớp vỏ vàng đẹp, chín đều từ trong ra ngoài.
Bên cạnh dòng lò nướng đối lưu truyền thống, trên thị trường còn có lò nướng xoay công nghiệp – một dòng lò có công suất lớn hơn. Thiết bị này vẫn sử dụng quạt thổi khí nóng tuần hoàn giống lò nướng đối lưu, nhưng được trang bị thêm cơ chế xoay khay bên trong, giúp toàn bộ bánh trong lò được tiếp xúc với nhiệt đều hơn. Nhờ vậy, lò xoay thường được sử dụng trong các xưởng sản xuất bánh quy mô lớn hoặc các cơ sở cần nướng số lượng bánh lớn trong một mẻ.
Xem ngay >> Lò nướng bánh mì có mấy loại? Cách phân biệt và nên dùng loại nào phù hợp?
Phân biệt lò nướng đối lưu và lò nướng xoay
Lò nướng bánh đối lưu là gì?
+ Lò nướng bánh đối lưu là loại lò sử dụng hệ thống quạt gió công suất lớn để thổi luồng khí nóng lưu thông liên tục trong khoang lò. Khi nhiệt được tạo ra, quạt sẽ phân tán khí nóng khắp không gian bên trong, giúp nhiệt độ trong lò luôn ổn định và đồng đều.
+ Trong quá trình nướng bánh, các khay bánh sẽ được đặt cố định trên các tầng khay. Luồng khí nóng di chuyển liên tục xung quanh bánh giúp bề mặt bánh chín vàng đều, hạn chế tình trạng bánh chín không đều giữa các khay.
+ Loại lò này thường có thiết kế tương đối gọn gàng, phù hợp với nhiều không gian bếp khác nhau. tùy vào nhu cầu sử dụng, lò nướng đối lưu có thể được sản xuất với nhiều kích thước và số lượng khay khác nhau, từ 4 khay, 5 khay, 8 khay, 10 khay và 12 khay, đáp ứng tốt nhu cầu của các tiệm bánh vừa và nhỏ.
=> Nhờ khả năng nướng ổn định, vận hành đơn giản, giá thành dễ tiếp cận, lò nướng đối lưu được xem là dòng lò phổ biến nhất trong ngành làm bánh hiện nay.
Xem ngay >> Top 3 mẫu lò nướng đối lưu công nghiệp giá rẻ dùng tốt
Lò nướng xoay là gì?
+ Lò nướng xoay là dòng lò nướng công nghiệp có kích thước lớn, được thiết kế để phục vụ cho các cơ sở sản xuất bánh với quy mô lớn. Điểm đặc trưng của loại lò này nằm ở hệ thống xe khay nhiều tầng được đặt bên trong lò và xoay tròn liên tục trong suốt quá trình nướng.
+ Khi lò hoạt động, hệ thống quạt đối lưu sẽ tạo ra luồng khí nóng tuần hoàn khắp khoang lò, đồng thời xe khay sẽ quay chậm quanh trục. Sự kết hợp giữa luồng nhiệt lưu thông và chuyển động xoay của khay giúp tất cả các khay bánh đều được tiếp xúc với nhiệt độ tương đương nhau.
+ Nhờ cơ chế này, lò xoay có khả năng nướng số lượng bánh rất lớn trong một lần vận hành, đồng thời đảm bảo bánh ở các khay trên, dưới hoặc ở vị trí trung tâm đều chín đều như nhau.
+ Thông thường, lò xoay có từ 8 đến 32 khay bánh, chính vì vậy, thiết bị này thường được sử dụng trong các xưởng bánh mì, nhà máy sản xuất bánh công nghiệp hoặc hệ thống tiệm bánh lớn
Xem ngay >> Tư vấn báo giá lò nướng bánh mì đối lưu mới nhất
Nên chọn lò nướng đối lưu hay lò nướng xoay?
Lựa chọn lò nướng bánh sẽ phụ thuộc vào quy mô sản xuất, không gian lắp đặt và ngân sách đầu tư.
+ Đối với các tiệm bánh vừa và nhỏ, lò nướng đối lưu sẽ là lựa chọn phù hợp, vì kích thước gọn gàng, chi phí đầu tư hợp lý nhưng vẫn đáp ứng tốt nhu cầu nướng bánh mì với số lượng vừa phải mỗi mẻ.
+ Ngược lại đối với các xưởng sản xuất bánh mì lớn hoặc công nghiệp, lò nướng xoay sẽ mang lại hiệu quả cao hơn, đạt chất lượng 100%. Nhờ khả năng nướng được số lượng lớn bánh cùng lúc và cơ chế xoay giúp bánh được nướng chín đồng đều. Lò nướng xoay giúp tăng năng suất nướng lên gấp nhiều lần so với lò đối lưu.
Xem ngay >> Lò nướng đối lưu là gì? Nên mua lò nướng đối lưu ở đâu?
Bảng giá lò nướng đối lưu mới nhất
Bảng giá lò nướng đối lưu
STT TÊN SẢN PHẨM GIÁ THÀNH (VNĐ)
1 Lò nướng Baguette 4 khay điện ER-4A 12.500.000
2 Lò nướng đối lưu 4 khay WGB-8A 16.500.000
3 Lò nướng bánh đối lưu 4 khay SouthStar 24.500.00
4 Lò nướng đối lưu Berjaya E-CO28 24.500.000
5 Lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay Việt Nam
34.500.000
6 Lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay điện Southstar 36.500.000
7 Lò nướng bánh mì đối lưu 8 khay Việt Nam 44.500.000
8 Lò nướng bánh mì đối lưu 10 khay
50.500.000
9 Lò nướng bánh đối lưu 8 khay Southstar
59.500.000
10 Lò nướng bánh mì đối lưu 12 khay Việt Nam 60.500.000
11 Lò nướng bánh mì đối lưu 10 khay điện Southstar 69.500.000
Bảng giá lò nướng xoay
STT TÊN SẢN PHẨM GIÁ THÀNH (VNĐ)
1 Lò nướng bánh 6 khay xoay Việt Nam
65.500.000
2 Lò nướng bánh 8 khay xoay Việt Nam 77.500.000
3 Lò nướng bánh 10 khay xoay Việt Nam 93.500.000
Lò nướng bánh mì xoay 12 khay BigStar 109.000.000
4 Lò nướng bánh 16 khay xoay Việt Nam
133.000.000
5 Lò nướng xoay Southstar 12 khay 162.500.000
6 Lò nướng bánh xoay 16 khay SouthStar 242.500.000
7 Lò nướng bánh xoay 32 khay Southstar 285.500.000
8 Lò nướng bánh mì xoay 32 khay Việt Nam 295.000.000
Lưu ý: Bảng giá có thể thay đổi tùy vào từng thời điểm trong năm, để được báo giá nhanh và chính xác nhất, hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi.
Video tham khảo các dòng lò nướng đối lưu BigStar
Câu hỏi thường gặp
- Vì sao nhiều tiệm bánh chuyên nghiệp vẫn chọn lò đối lưu thay vì lò xoay?
Lò đối lưu có kích thước nhỏ gọn, chi phí đầu tư thấp hơn và dễ vận hành hơn. Đối với các tiệm bánh có sản lượng vừa phải, lò đối lưu vẫn đảm bảo chất lượng bánh ổn định mà không cần đầu tư hệ thống lò xoay công suất lớn.
- Lò nướng đối lưu có thể nướng nhiều loại bánh cùng lúc không?
Có thể, nhưng cần lựa chọn các loại bánh có nhiệt độ và thời gian nướng tương đương nhau. Nếu nướng các loại bánh yêu cầu nhiệt độ khác nhau, chất lượng bánh có thể bị ảnh hưởng.
- Vì sao lò xoay thường được dùng trong các xưởng bánh mì lớn?
Lò xoay có khả năng chứa số lượng khay lớn và đảm bảo nhiệt phân bố đồng đều nhờ cơ chế xoay, chất lượng đảm bảo đạt 100%, giúp các xưởng bánh mì có thể nướng hàng trăm ổ bánh trong một mẻ mà vẫn giữ chất lượng đồng đều giữa các khay.
Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn về sản phẩm, xin vui lòng gọi đến ☎ HOTLINE: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!
Có thể bạn quan tâm >>
Bảng giá lò nướng bánh ngọt bánh bông lan
