Thiết bị làm bánh
Thiết bị nhà bếp
Máy chế biến thịt
Nồi nấu công nghiệp
Thiết bị công nghiệp
Máy chế biến công nghiệp
Thiết bị đông máthướng dẫn thiết bị làm bánh, tin tức thiết bị làm bánh
Quy trình sản xuất bánh trung thu kinh doanh lời trăm triệu mỗi tháng
Th8
Cứ mỗi dịp Tết Trung Thu đến, các cơ sở kinh doanh, sản xuất bánh trung thu lại trở nên bận rộn hơn bao giờ hết. Để làm ra được những chiếc bánh trung thu thì không hề đơn giản.
Bạn không chỉ tốn chi phí đầu tư cơ sở máy móc trang thiết bị làm bánh. Mà còn tốn thời gian và chi phí thuê nhân công. Vì điều này, trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ mách nhỏ bạn Quy trình sản xuất bánh trung thu ít tốn kém nhất. Hơn nữa còn thu về lợi nhuận mỗi tháng lên đên hơn trăm triệu.
Vậy đó là những quy trình nào. Chúng ta hãy cũng tìm hiểu ngay nhé!
Quy trình sản xuất bánh trung thu kinh doanh lời trăm triệu mỗi tháng
Để có thể nướng ra được những chiếc bánh trung thu ngon, bạn cần phải trải qua rất nhiều quy trình. Bạn có thể đầu tư dây chuyền làm bánh trung thu để việc làm bánh diễn ra nhanh chóng và hiệu quả hơn.
Làm vỏ bánh trung thu
Trước khi tiến hành làm vỏ bánh, bạn cần chắc chắc rằng cơ sở của mình đã chọn loại bột ngon có độ trắng mịn làm nguyên liệu sản xuất bánh.
Sau đó, trộn bột với tỷ lệ nước thích hợp. Dùng máy trộn bột để trộn đều giúp bột cân bằng về độ ẩm tối đa. Các dòng máy trộn bột bạn có thể tham khảo như
Bảng giá máy trộn bột mới nhất hiện nay
| STT | TÊN SẢN PHẨM | GIÁ BÁN |
|---|---|---|
| 1 | Máy trộn bột B7 SouthStar | 6.900.000 |
| 2 | Máy đánh trứng 10L B10GF | 8.200.000 |
| 3 | Máy đánh trứng trộn bột 15L B15GF | 8.900.000 |
| 4 | Máy đánh trứng nhào bột 20L | 10.700.000 |
| 5 | Máy trộn bột 8L DH-8 | 11.500.000 |
| 6 | Máy đánh trứng 7L Berjaya BJY-BM7 | 11.500.000 |
| 7 | Máy trộn bột làm bánh SD-10 | 11.500.000 |
| 8 | Máy đánh trứng 30L B30G2 | 11.800.000 |
| 9 | Máy trộn bột bánh mì 7kg | 13.500.000 |
| 10 | Máy trộn bột công nghiệp 20L HARGSUN | 13.500.000 |
| 11 | Máy nhồi bột SD-20 | 13.500.000 |
| 12 | Máy trộn bột công nghiệp 10kg | 14.500.000 |
| 13 | Máy trộn bột SH30 | 14.500.000 |
| 14 | Máy trộn bột 10L Berjaya | 14.800.000 |
| 15 | Máy trộn bột làm bánh YSN-S30J | 16.500.000 |
| 16 | Máy trộn bột công nghiệp SH40I | 16.500.000 |
| 17 | Máy trộn bột Đài Loan BT-10 | 16.800.000 |
| 18 | Máy trộn bột 20L Đài Loan YI-20 | 17.500.000 |
| 19 | Máy trộn bột làm bánh 20L Berjaya | 17.800.000 |
| 20 | Máy trộn bột công nghiệp 15kg | 18.500.000 |
| 21 | Máy đánh trứng 40L B40F | 19.500.000 |
| 22 | Máy nhào bột 30L Berjaya | 19.500.000 |
| 23 | Máy đánh trứng Đài Loan BT-20 | 20.500.000 |
| 24 | Máy trộn bột làm bánh SH50I | 24.500.000 |
| 25 | Máy trộn bột công nghiệp 20kg | 25.500.000 |
| 26 | Máy trộn bột Spar Mixer SP-800 | 25.500.000 |
| 27 | Máy đánh bột Đài Loan BT-30 | 29.500.000 |
| 28 | Máy trộn bột công nghiệp 30kg | 32.000.000 |
| 29 | Máy trộn bột công nghiệp BJY-SM30D | 37.500.000 |
| 30 | Máy trộn bột công nghiệp 40L Berjaya | 39.500.000 |
| 31 | Máy trộn bột BJY-SM40M | 46.800.000 |
| 32 | Máy trộn bột công nghiệp 40kg | 49.500.000 |
| 33 | Máy trộn bột 2 tốc độ BJY- SM50M | 59.500.000 |
| 34 | Máy đánh bột công nghiệp 60L Berjaya | 85.800.000 |
Ưu điểm chung của các dòng máy trộn bột tại Điện máy BIGSTAR đều là thời gian trộn rất nhanh. Máy giúp tiết kiệm thời gian và công sức rất nhiều so với trộn bột thủ công bằng tay.
Khi bột trộn gần xong thì đổ nước đường với mạch nha, nước bưởi, nước tro đun trộn lại một lần nữa với bột. Việc làm này giúp vỏ bánh đậm sắc và có hương thơm đặc trưng hơn.
Công đoạn tiếp theo là chia bột và cán bột. Trong công đoạn chia bột, bạn có thể tham khảo 2 dòng máy chia bột đang có tại Điện máy BIGSTAR là máy chia bột bằng điện và máy chia bột bằng tay.
Ưu điểm của các dòng máy chia bột BIGSTAR là được thiết kế chắc chắn. Sử dụng inox, gang không rỉ chuyên dụng cho ngành thực phẩm. Sử dụng máy chia bột sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian. Tăng hiệu quả năng suất nhưng vẫn đáp ứng yêu cầu các phần bột bằng nhau.
Cuối cùng trong công đoạn làm vỏ bánh là cán bột. Cán bột là khâu quan trọng để bột dẻo và quánh hơn. Do đó, nếu bạn chỉ cán thông thường bằng tay thì sẽ rất tốn thời gian, công sức mà chất lượng bột có thể không như ý.
Tại các cơ sở sản xuất bánh trung thu chuyên dụng thì nên dùng máy cán bột tự động. Lô cán sẽ hỗ trợ bạn hiệu quả. Bột sau khi cán cho vào máy chia để chia bột đồng đều về kích thước, trọng lượng.
Hiện nay, Điện máy BIGSTAR đang cung cấp đến khách hàng 2 dòng máy cán bột công nghiệp 2 chiều đứng SS-H520 chân sắt và máy cán bột 2 chiều đứng SS-H520S chân inox.
Để tham khảo thêm các dòng máy cán bột công nghiệp, quý khách hàng có thể nhấp vào đây: Máy cán bột bánh trung thu
Ngoài ra, còn có các dòng máy cán bột gia đình như : Máy cán bột mì DZM-200B
Làm nhân bánh trung thu
Thông thường, bánh trung thu sẽ có hai loại phổ biến là nhân đậu xanh và nhân thập cẩm. Mỗi loại nhân sẽ có công thức và cách làm khác nhau.
Tuy nhiên, để có thể trộn đều phần nhân bánh một cách chuyên nghiệp. Mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức thì bạn nên lựa chọn chảo xào nhân công nghiệp tại Điện máy BIGSTAR.
Chúng tôi đang cung cấp đến quý khách hàng 3 loại chảo xào nhân có dung tích khác nhau từ 50L, 100L đến 200L. Tất cả các dòng chảo xào nhân này đều sử dụng điện để vận hành.
Ưu điểm nổi bật của chảo xào nhân là nấu cách nhiệt qua lớp dầu truyền nhiệt. Sau đó, nhiệt sẽ bao phủ đều toàn bộ phần chảo. Nhân bánh được xào không bị cháy khét cục bộ dưới đáy chảo.
Ngoài ra, thiết bị còn có thể xào được nhân bánh bao, bánh tôm… hoặc rang cơm.
Sau công đoạn xào nhân bánh, bạn hãy đùn nhân vào phần vỏ bánh. Đặc biệt, bánh trung thu không đơn giản như bánh bao. Khi làm công đoạn đùn nhân bánh, bạn phải dùng khuôn để đảm bảo tính thẩm mỹ. Sử dụng dây chuyền làm bánh trung thu tự động sẽ giúp quy trình sản xuất đơn giản hơn.
Nướng bánh trung thu
Để có được những chiếc bánh trung thu thơm ngon, đều màu và đẹp mắt. Thì bạn nên nướng bánh trung thu làm 3 lần, mỗi lần từ 7-8 phút. Sau mỗi lần hãy dừng lại và phun nước hoặc lòng đỏ trứng lên bề mặt rồi mới tiếp tục nướng. Việc làm này sẽ giúp bánh không bị khô.
Lò nướng bánh trung thu 1 tầng, 2 tầng, 3 tầng hay 9 tầng tại Điện máy BIGSTAR đều có thể nướng được những chiếc bánh trung thu hoàn hảo. Đặc điểm của lò nướng bánh trung thu là có hai chế độ lửa trên và lửa dưới. Hoặc bạn cũng có thể điều chỉnh được hai chế độ lửa: chỉ bật 1 lửa trên hoặc lửa dưới. Hay bật cả 2 lửa cùng lúc đều được.
Các dòng lò nướng bánh trung thu đang có tại Điện máy BIGSTAR như sau:
Bảng giá lò nướng bánh bằng điện
| STT | TÊN SẢN PHẨM | GIÁ BÁN |
|---|---|---|
| 1 | Lò nướng 1 tầng 1 khay điện BigStar | 6.500.000 |
| 2 | Lò nướng pizza dùng điện 1 tầng 1 khay BigStar | 6.900.000 |
| 3 | Lò nướng 1 tầng 1 khay điện Southstar YXD-10AC | 8.000.000 |
| 4 | Lò nướng 1 tầng 2 khay điện BigStar HGB-20D | 9.500.000 |
| 5 | Lò nướng 1 tầng 1 khay điện Southstar bảng điện tử | 9.500.000 |
| 6 | Lò nướng pizza 1 tầng 2 khay điện BigStar | 9.800.000 |
| 7 | Lò nướng bánh 1 tầng 2 khay điện Southstar | 10.800.000 |
| 8 | Lò nướng bánh Berjaya 1 tầng 1 khay điện | 11.500.000 |
| 9 | Lò nướng 1 tầng 2 khay điện SouthStar bảng điện tử | 12.200.000 |
| 10 | Lò nướng bánh 1 tầng 2 khay điện Berjaya | 16.500.000 |
| 11 | Lò nướng bánh pizza Berjaya BJY-E-PO22 | 17.900.000 |
| 12 | Lò nướng 1 tầng 2 khay điện Berjaya bảng điện tử | 18.500.000 |
| 13 | Lò nướng pizza 2 tầng 4 khay điện BigStar | 18.500.000 |
| 14 | Lò nướng bánh Southstar 2 tầng 4 khay | 20.500.000 |
| 15 | Lò nướng 2 tầng 4 khay SouthStar dùng bảng điện tử | 21.500.000 |
| 16 | Lò nướng dùng điện pizza 3 tầng 6 khay BigStar | 25.500.000 |
| 17 | Lò nướng pizza Berjaya BJY-E-PO42 | 27.500.000 |
| 18 | Lò nướng pizza 1 tầng 2 khay EPO-6 | 27.500.000 |
| 19 | Lò nướng bánh 3 tầng 6 khay điện | 28.500.000 |
| 20 | Lò nướng bánh điện 2 tầng 4 khay Berjaya | 31.500.000 |
| 21 | Lò nướng 1 tầng 2 khay điện Đài Loan LDO-12 | 35.500.000 |
| 22 | Lò nướng Southstar 3 tầng 9 khay điện | 36.500.000 |
| 23 | Lò nướng 3 tầng 6 khay Southstar bảng điện tử | 36.500.000 |
| 24 | Lò nướng điện 3 tầng 6 khay Berjaya | 40.500.000 |
| 25 | Lò nướng điện 3 tầng 9 khay Berjaya | 54.800.000 |
Bảng giá lò nướng bánh bằng gas
| STT | TÊN SẢN PHẨM | GIÁ BÁN |
|---|---|---|
| 1 | Lò nướng gas 1 tầng 1 khay BigStar | 10.800.000 |
| 2 | Lò nướng gas 1 tầng 1 khay Berjaya | 13.900.000 |
| 3 | Lò nướng 1 tầng 2 khay gas BigStar | 15.500.000 |
| 4 | Lò nướng bánh 1 tầng 2 khay gas | 16.500.000 |
| 5 | Lò nướng bánh 1 tầng 2 khay gas Berjaya | 28.500.000 |
| 6 | Lò nướng bánh 2 tầng 4 khay gas | 32.500.000 |
| 7 | Lò nướng dùng gas 2 tầng 4 khay Berjaya | 45.500.000 |
| 8 | Lò nướng bánh 3 tầng 6 khay gas | 47.500.000 |
| 9 | Lò nướng bánh Berjaya 3 tầng 6 khay gas | 58.500.000 |
| 10 | Lò nướng bánh 3 tầng 9 khay gas Southstar | 65.500.000 |
Lò nướng bánh trung thu được BIGSTAR nhập khẩu nguyên chiếc từ thương hiệu Southstar, Berjaya. Với thiết kế đẹp chất liệu inox cao cấp. Ngoài nướng bánh trung thu, lò còn có thể nướng được tất cả các loại bánh ngọt khác. Hoặc nướng các loại thực phẩm như thịt, cá, gà vịt…
Sản phẩm tham khảo: Lò nướng bánh trung thu
Đóng gói và bảo quản bánh trung thu
Đây là khâu cuối cùng để bạn có sản phẩm hoàn thiện đưa ra thị trường. Khi đóng gói bạn cần để bánh trong túi hút chân không để tránh sự xâm nhập của khí ẩm. Công đoạn này bạn có thể dùng đến máy đóng gói để chuyên nghiệp hóa với bao bì thương hiệu riêng.
Tại Điện máy BIGSTAR đang cung cấp nhiều loại máy đóng gói khác nhau. Trong đó, phổ biến nhất là Máy hàn miệng túi có thổi khí RFD 1000 và Máy hàn miệng túi liên tục RF-900
Bánh trung thu cần được bảo quản trong môi trường mát mẻ, thoáng đãng. Bạn cũng có thể đặt bánh trong ngăn mát tủ mát hoặc tủ trưng bày bánh kem.
