Nướng đối lưu là gì

Định nghĩa nướng đối lưu

Nướng đối lưu là phương pháp nướng sử dụng quạt đối lưu để lưu thông khí nóng giúp thực phẩm cần nướng chín đều những vẫn đảm bảo khả năng tiết kiệm điện.

Để hiểu rõ hơn về khái niệm nướng đối lưu bạn cần hiểu thế nào là đối lưu? Theo lý thuyết thì đối lưu là sự truyền nhiệt thông qua một chất lỏng (chất lỏng hoặc khí) gây ra bởi chuyển động phân tử.

Nướng đối lưu được ứng dụng phổ biến trong các lò nướng bánh đối lưu hoặc lò vi sóng đối lưu. Với ưu điểm hơn hẳn các lò nướng thông thường đó là nướng thực phẩm chín đều, đáp ứng được nhu cầu của người dùng khi nướng thực phẩm không muốn bị tình trạng thực phẩm chỉ chín một mặt và mặt còn lại chưa chín.

Lưu ý: Phương pháp nướng đối lưu thích hợp nhất cho nướng các loại thịt. Để dùng nướng các loại bánh mì thì lò nướng phải có một hệ thống phun sương để tạo không khí ẩm, như vậy bánh mới chín vàng đều, mềm và dai.